SANP0007 Salud, nutrición y dietética

Curso técnico introductorio a los principios de la nutrición y la dietética. Se estudian los grupos alimentarios, funciones del sistema digestivo y endocrino, y las dietas terapéuticas en distintas etapas de la vida.

Nutrición y funcionamiento del cuerpo humano.

El curso se centra en el estudio del sistema digestivo y endocrino, así como las principales patologías asociadas. Se analizan los nutrientes esenciales (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales) y su papel en una alimentación equilibrada. Se profundiza en la clasificación de los grupos de alimentos y su impacto en la salud.

Alimentación saludable y dietas terapéuticas.

Se exploran las relaciones entre alimentación y salud, el equilibrio nutricional y los principales errores alimentarios. Además, se abordan dietas terapéuticas específicas para patologías comunes como diabetes, insuficiencia renal o dislipemias, y se introduce la nutrición enteral y parenteral según la necesidad del paciente.

Objetivos generales:

Conocer los principios fundamentales de la nutrición y sus efectos sobre la salud, identificando los grupos de alimentos y sus propiedades, así como las dietas específicas para diferentes etapas vitales y patologías.

Objetivos específicos:

• Comprender la fisiología del sistema digestivo y endocrino.
• Identificar nutrientes esenciales y su función.
• Clasificar los alimentos según su composición y uso.
• Aplicar conocimientos sobre equilibrio alimentario y dieta saludable.
• Reconocer los mitos alimentarios más comunes.
• Conocer la estructura de dietas terapéuticas adaptadas a diversas patologías.
• Introducir conceptos de nutrición clínica: dietoterapia, nutrición enteral y parenteral.

Esta oferta formativa está dirigida únicamente a todos/as los/las  trabajadores/as en régimen general (excepto economía social), trabajadores/as fijos/as discontinuos/as y trabajadores/as en situación de ERTE DE CUALQUIER SECTOR. % de Plazas para personas en desempleo

A las acciones de este plan no pueden acceder los autónomos/as.

· MÓDULO DE FORMACIÓN 1: PRIMEROS PASOS EN SALUD Y NUTRICIÓN

Comprender los fundamentos de la anatomía, la fisiopatología, y las bases de la nutrición, así como la relación entre alimentación y salud.

Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y endocrino: Conocimiento del sistema digestivo | Conocimiento acerca de las patologías digestivas | Conocimiento acerca del sistema endocrino | Conocimiento acerca de las patologías endocrinas.

Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición: Identificación de los principios de Nutrición | Conocimiento acerca de carbohidratos y fibra dietética | Conocimiento acerca de los lípidos, proteínas, vitaminas y minerales | Conocimiento de la importancia del agua | Identificación del proceso de nutrición.

Categorización de los diferentes grupos de alimentos: Conocimiento acerca de los alimentos y su composición | Clasificación de los alimentos | Identificación de los alimentos de servicio | Identificación de alimentos nuevos | Identificación de los aditivos alimentarios | Conocimiento acerca de la leche y productos lácteos | Conocimiento acerca de las carnes, huevos y pescados | Conocimiento acerca de legumbres, tubérculos y frutos secos | Conocimiento de las hortalizas y frutas | Conocimiento de las grasas y aceites.

Relación entre alimentación y salud: Aplicación de una alimentación saludable | Conocimiento de las normas que rigen el equilibrio nutritivo | Identificación de características del equilibrio nutritivo | Identificación de las principales relaciones entre energía y nutrientes | Consecución de un equilibrio alimentario | Elaboración de guías alimentarias o dietéticas | Conocimiento de la dieta mediterránea | Comprensión de la importancia de la alimentación y su relación con la salud | Identificación de los mitos y errores sobre la alimentación.

MÓDULO DE FORMACIÓN 2: NUTRICIÓN SALUDABLE: CONOCIMIENTO DE DIETAS TERAPÉUTICAS

Adquirir conocimientos sobre dietas terapéuticas y su aplicación en diferentes etapas de la vida, atendiendo a condiciones de salud específicas.

Aplicación de las medidas nutritivas básicas para las diferentes etapas de la vida: Conocimiento de dietas terapéuticas | Conocimiento de Dietoterapia | Conocimiento de dieta de protección gástrica | Conocimiento de dieta astringente | Conocimiento de dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales | Conocimiento de dieta hipocalórica | Conocimiento de dieta para la insuficiencia renal crónica | Conocimiento de dieta de protección biliar | Conocimiento de dieta para dislipemias | Conocimiento de dieta baja en sodio | Nutrición enteral y parenteral.