Curso Description

    Repostería Navideña

    100% Gratuito

    MODALIDAD

    Presencial: Ampuero, Cantabria

    COMIENZO

    Noviembre 2023
    Por la tarde

    DURACIÓN

    40 horas

    DIRIGIDO A

    Personas en activo y en desempleo

    TITULACIÓN

    Certificado acreditativo

    INSCRÍBETE

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    El Curso de Repostería Navideña está diseñado para aquellos que desean adquirir habilidades prácticas en la elaboración de productos típicos de la temporada navideña. Este curso ofrece un enfoque práctico y detallado, adecuado tanto para principiantes como para aquellos con conocimientos previos en cocina.

    Durante el curso, te sumergirás en el proceso de amasado de masas, donde aprenderás las diferentes técnicas para lograr la consistencia y textura deseada en cada producto. Profundizaremos en la selección y aplicación adecuada de ingredientes, considerando aspectos como la calidad de las harinas, tipos de levadura y niveles de humedad para obtener resultados óptimos.

    La fermentación y la cocción son etapas críticas en la repostería navideña, y en este curso, te enseñaremos las prácticas más efectivas para asegurar la correcta expansión y formación de estructuras en las masas. Aprenderás a controlar temperaturas y tiempos precisos para garantizar productos horneados uniformes y bien desarrollados.

    Además de los aspectos técnicos del proceso, abordaremos técnicas de acabado y decoración. Explorarás métodos para aplicar glaseados, rellenos y adornos con precisión, realzando la apariencia estética de tus creaciones navideñas.

    Al concluir el curso, contarás con un conjunto sólido de habilidades en repostería navideña, permitiéndote elaborar productos auténticos con confianza y destreza. Únete a nosotros y descubre el fascinante mundo de la repostería navideña, donde la precisión técnica es la clave para lograr productos excepcionales en cada ocasión festiva.

    Contenidos del curso "Repostería Navideña"

    ROSCOS DE REYES

    • Amasado, formado, horneado y decoración.
    • Rellenos: Trufa, nata, crema Pastelera

    SACHER

    • Bizcocho: amasado, formado, horneado y decoración.
    • Mermelada: elaboración y conservación.
    • Nappage espejo: elaboración, aplicación y conservación.
    • Decoración con caramelo de cristal

    FRITURAS DE NAVIDAD

    • Torrijas: las tradicionales de la abuela.
    • Canutillos rellenos: Rellenos de nata, crema pastelera, trufa…

    PASTA CHOUX

    • Profiteroles: rellenos de nata, trufa y crema pastelera
    • Buñuelos: elaboración con fritura y aromatizados con anís y rellenos de nata, trufa y crema pastelera.
    • Roscos de almendra: rellenos de nata, trufa y crema pastelera

    TRONCOS DE NAVIDAD

    • Diferentes rellenos y distintas decoraciones a base de merengues, trufas, yemas, …

    HELADOS SIN MAQUINA

    • Helado de chocolate
    • Helado de tarta de queso
    • Helado de turrón

    Objetivos del curso

    Dirigido a cualquier persona que deseen conocer y practicar el proceso de elaboración de productos navideños, desde su amasado, relleno, fermentación, cocción y su posterior acabado.

    Quién puede acceder

    Trabajador@s por cuenta ajena, autónom@s, Trabajador@s de la administración pública y personas en desempleo que vivan en Cantabria o trabajen en Cantabria