Manipulador de alimentos
MATRÍCULA ABIERTA | Precio: 40 €
INSCRIPCIÓN ABIERTA
CONTENIDOS
- Higiene alimentaria
- Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros
- Enfermedades de transmisión alimentaria
- Microorganismos. Definición. Necesidades de crecimiento. Alimentos más susceptibles de contaminación
- Conservación y almacenamiento de alimentos
- Métodos de conservación
- Etiquetado y envasado
- Almacenamiento
- Higiene de los manipuladores
- Limpieza e Higiene
- El sistema de autocontrol APPCC y normativa
- Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)